摘要：6000多年前，源自西亚的小麦走上了一条比丝绸之路更早的“小麦之路”，5200年前传入中国。初至黄河流域，曾因“难吃”而备受冷落。如今，小麦从“外来客”变成了“自家人”，以小麦为原料的面食，成为亿万中国人家乡的味道，更深深嵌入了中华文明的脉络。

麦田是最能勾起中国人乡愁的地方，但在我们常说的“五谷”中，麦其实是唯一外来的物种。

6000多年前，源自西亚的小麦走上了一条比丝绸之路更早的“小麦之路”，5200年前传入中国。初至黄河流域，曾因“难吃”而备受冷落。如今，小麦从“外来客”变成了“自家人”，以小麦为原料的面食，成为亿万中国人家乡的味道，更深深嵌入了中华文明的脉络。

从1949年到2024年，我国小麦亩产增长了8.3倍，带动总产量增长了9.1倍。我国小麦口粮自给率、种子自主率都达到了100%，真正做到了“中国粮主要用中国种”。藏粮于地，藏粮于技，无论是总产还是单产，我国都是当之无愧的“小麦强国”。

从“南稻北粟”的夹缝中起步，小麦的“升职”之路是一部中国人与小麦一起端牢中国饭碗的逆袭之路，中国人改变了小麦，麦浪辽阔了中国。（大众新闻编辑 高翔 张怀博 唐浩鑫 葛思琦 吕继萌 杨继国 杨雅晴 毛靖仪 制作）

来源：大众新闻客户端