摘要：韩国人精通十八般手艺，在当地有一道生鲜料理不得不吃，那就是酱油腌螃蟹。因为特别下饭，所以叫做"盗饭贼"。

韩国人精通十八般手艺，在当地有一道生鲜料理不得不吃，那就是酱油腌螃蟹。因为特别下饭，所以叫做"盗饭贼"。

每年的8月是制作酱油蟹的季节，它们会从广东挑选一些肥美黄多的螃蟹，其做法也很简单。

·往锅里倒上山泉水，再加上三桶酱油。

·把准备好的萝卜和辣椒放入料汤，搭配上葱、姜、蒜、红枣等调料。

·再倒入公螃蟹让海鲜味融入酱油，好不好吃全靠这么一锅腌料汁。

·最后放上锅盖开始熬煮，120分钟后掀开锅盖，浓郁的酱香味扑鼻而来。

·捞出锅内的材料，剩下一整锅酱油。这时的料汁还不能直接使用，需要用滤网捞出残渣，最后纯纯的酱油就是灵魂。

·放在冰水中稍微凉一凉。制作酱油蟹主要用的是母蟹，掰开之后都是满满的蟹黄。

·洗好的螃蟹直接倒入酱油汁，然后放在冰箱进行冷藏。

·接下来将辣酱倒进去壳的螃蟹上，然后抓拌均匀，直至酱料完全覆盖于蟹身之上。吃的时候用手一挤，肥美的蟹黄夹杂着蟹肉，搭配上灵魂辣酱，口感有点像"猪髓"，但更加的鲜滑水嫩。

·吃完辣酱蟹拿出酱油蟹，它外表平平无奇，掀开壳橘色的蟹膏浓郁细致，再从中间掰开用手轻轻一压，搭配上紫菜米饭，诱人的蟹肉经过酱油的浸泡，没有了腥剩下了鲜，原汁原味与酱料融为一体。

这样纯正味道的螃蟹你想尝尝吗？

来源：商玉红52583632