摘要：在韩国餐饮界，白钟元大名鼎鼎，有着 “会做饭的 CEO” 之称，他并非传统意义上的一线厨师，而是更像一个餐饮行业的管理者，把众多烹饪人才聚集在一起。他经营的加盟店餐厅众多，业务覆盖肉类、中餐、韩餐、小吃等领域，凭借自身实力和商业头脑，2013 年后成为韩国首屈

在韩国餐饮界，白钟元大名鼎鼎，有着 “会做饭的 CEO” 之称，他并非传统意义上的一线厨师，而是更像一个餐饮行业的管理者，把众多烹饪人才聚集在一起。他经营的加盟店餐厅众多，业务覆盖肉类、中餐、韩餐、小吃等领域，凭借自身实力和商业头脑，2013 年后成为韩国首屈一指的成功企业家。

不过前段时间，白钟元因接连被怀疑违反原产地标识法，成为了调查对象。 3月13日确认，农产品品质管理院首尔事务所特别司法警察已对涉嫌两起违反原产地标识法的白钟元进行刑事立案并展开调查。

白钟元鞠躬致歉

一起调查涉及白钟元牌大酱。这款大酱成分表显示，其中有中国产改良曲子大酱，大豆来自美、加、澳，小麦粉也来自美国和澳大利亚。但他的公司一直宣称该产品是韩国产。

要知道，他的工厂所在区域是农业振兴区，按规定，这里原则上不能建加工、处理设施，特殊情况也只允许加工韩国农水产品。如今工厂使用进口原料，违反了规定，批评声不断。一旦坐实，依据农地法第 59 条，可能面临 5 年以下有期徒刑或 5000 万韩元以下罚款。

二起是他的好餐得商城售卖的韩新浦车炒鱿鱼。宣传称用的是韩国国产大葱、洋葱和大蒜，可成分分析表显示，大蒜是中国产的。虽然商城只负责产品流通，但如果白钟元嫌疑被证实，可能被处 7 年以下有期徒刑或 1 亿韩元以下罚款。

1966年9月4日，白钟元作为家中长孙，出生在忠清南道大田市（现大田广域市），随后在忠清南道礼山郡度过了童年时光。中学时，他经历了搬家，之后顺利从首尔高等学校毕业，并成功考入延世大学。

在高中毕业不久，年轻的白钟元还曾在首尔特别市长安坪的二手车市场短暂地从事汽车中介工作，这段经历，就像是他商业生涯的一粒小小种子，悄然种下。 在他的成长故事里，有许多有趣的片段。

据说，或许是继承了曾是满座匠人（生意做得很好的人）的曾祖父白荣基的血脉，他从小就展现出了做生意的天赋。9岁那年，他去山里玩耍，偶然间发现了蘑菇农场，听说种蘑菇不用太多投资就能赚钱，小小的他便把种蘑菇当成了自己的梦想。

小学四年级时，饮料大多还是瓶装，他敏锐地察觉到收集空饮料瓶能赚钱。于是，他借了学校的手推车，甚至放弃了课间休息和寻宝游戏的时间，一趟又一趟地收集空瓶，整整收集了相当于6个手推车容量的空瓶，然后拿去废品店卖，赚到了一笔不菲的收入。

一直到小学五年级上学期，他都靠着这个方法赚钱，还把钱都当作班费交了出去。可到了五年级下学期，周围人都知道了这个赚钱的门道，他也就没办法再继续了。

真正让白钟元开启创业之路的，是在大学入学考试结束后、高中毕业前夕。他朋友的哥哥在做二手车生意，他在那里开始了招揽顾客的工作。然而，这份工作并不顺利，招揽来的顾客，里面的经销商不太会介绍，也不了解顾客需求，导致顾客流失，这让白钟元很郁闷。

于是，他大胆提议自己来做经销商。没想到，他刚上手，仅40分钟就成功卖出了一辆车，几天内更是卖出了6辆车。但好景不长，他卖给第二个顾客的车，后来被发现那位顾客篡改过里程表且有事故记录，毫不知情的白钟元被对方狠狠地扇了一巴掌。

这次打击让白钟元意识到，做生意需要专业知识，他虽有心学习汽车相关知识，却动力不足，再加上担心其他买家也会因类似问题找上门来算账，便放弃了这份工作。不过，这段经历让他深刻领悟到做生意需要有自己的哲学，也为他日后的商业之路积累了宝贵经验。

大一，19岁的白钟元迎来了人生的重要转折。他在江南区狎鸥亭洞的一家啤酒屋打工，而打工的初衷仅仅是因为在那里可以尽情畅饮啤酒。当时，他对商圈概念有了理解，发现有公寓小区的地方周围没有炸鸡店，便觉得做外卖或打包销售会是个不错的商机。

他向店主奶奶提出建议，可奶奶并没有太接受。但白钟元没有放弃，他说服奶奶让自己尝试，得到许可后，他制作了手工传单。然而，公寓安保严格，传单分发成了难题。聪明的白钟元给保安送了炸鸡，这才获得了在公寓里分发传单的许可。

传单刚发完，他就接到了很多订单电话，那一刻，他真切地感受到了做生意的甜头。可由于毫无准备，他没能马上开始配送。但很快，生意就变得异常火爆，炸鸡设备都增加到了5台。

天有不测风云，奶奶生病了，店铺生意又太辛苦，奶奶决定放弃经营。正当白钟元为此感到可惜时，奶奶提议他接手店铺。可当时白钟元存折里并没有那么多钱，就在他发愁时，奶奶暖心地说：“你把现在有的钱都拿过来就行，我相信你能还上。”就这样，白钟元顺利接手了店铺。

此后的3年里，他凭借着自己的努力和商业头脑，经营起了3家店铺，成为了有15亿韩元左右资产的富豪。不过，当家人得知他想收购一家夜店时，感到害怕并坚决反对。 在家人的压力下，1989年，白钟元申请以大韩民国陆军准尉的身份服兵役。入伍前，他把自己的啤酒屋廉价处理掉了。

在陆军士官学校14期学员入学后，他顺利毕业并被任命为陆军炮兵少尉，之后在陆军第7炮兵旅团担任炮兵中尉。服役期间，他做出了一件让人意想不到的事。他觉得军官食堂的炒饭太难吃，认为自己能做得更好，而负责军需供应的官员正好想负责训练工作，两人一拍即合，互换了职位。

身为中尉的白钟元放下本职任务，在厨房里忙得不亦乐乎，这一行为还被旅团参谋长叫去训了一顿。但好在旅长对食堂进行突击检查并品尝了他做的饭后，承认了他的工作，白钟元也因此成为了旅团本部的军需供应军官。

从那以后，参谋中尉们在食堂的待遇发生了180度大转变。从退伍前一年开始，他负责管理军官食堂，从用石锅炖大酱汤开始，后来还成功将食堂改为自助餐形式。为了提升烹饪水平，他每天花4到5个小时练习用刀切萝卜，还通过不同方法掌控炊事兵，研究菜单，节省食材成本。

例如，利用白菜淋雨价格下降的规律，在有降雨预报的日子里，开车去购买被雨淋过的白菜，整车低价购入后，放在士兵的澡堂里腌制。旅长对他的工作很满意，甚至提出让他延长服役，但白钟元对晋升不感兴趣，如期退伍。

退伍后的白钟元，怀揣着成为纵横世界的贸易商、创办大型企业的梦想，成立并经营了一家名为“Dyne”的与建筑材料相关的流通、贸易公司。起初，他用1400万韩元的启动资金，在论岘洞一个10坪多一点的房间里，创办了一家室内装修办公室。可后来空闲的日子变多了，为了给6名员工发工资，他开了一家包饭家。

1993年，他收购了元祖包饭家，正式涉足餐饮业，1994年成立了现在的“好餐得韩国”。但在当时，白钟元认为自己是贸易商，餐饮业只是为员工发工资的临时工作，处于爱好程度。1994年，木结构住宅热潮开始后，他把餐厅运营交给别人，自己投身于木结构住宅领域，与美国材料供应商合作，进口材料供应给韩国企业。

在亚洲金融危机（IMF）爆发前，公司发展顺利，一年创造了50亿韩元的销售额。那时的他，真的以为自己会在贸易领域取得巨大成功，把公司发展成一家大型企业。他甚至构思了包括建筑材料组装工厂等在内的多种业务。

然而，1997年的外汇危机如同一记重锤，狠狠地打向他的公司，导致他的建筑材料贸易公司倒闭，他手中只剩下17亿韩元的债务和元祖包饭家的店铺。 陷入绝境的白钟元，一度选择了去香港结束自己的生命。

他到了香港，想从高楼大厦上跳楼，可大楼的楼顶都被封锁了。就在绝望之际，他看到大楼之间餐厅里挂着的烤鸭，心想先吃点东西再做打算。走进餐厅吃饭的过程中，他的脑海中突然涌现出很多商业项目，于是改变了想法，回到了韩国。

回国后，他把所有17亿韩元的债权人都召集起来，诚恳地表示如果给机会，他会经营餐厅来偿还所有债务。或许是他的诚意打动了债权人，大家都决定给他机会。此后，白钟元全身心投入事业，从拯救濒临倒闭的元祖包饭家店铺开始，逐渐发挥出自己的真正实力。

1998年，他创办了韩新浦车，2002年创办了本家，2004年创办了海鲜辣炒年糕0410，2005年创办了新乡村餐厅，2006年创办了咖啡厅和香港茶点0410等。他推出的每个项目都大获成功，成功还清了高达17亿韩元的债务，一步步走到了如今在餐饮界举足轻重的位置。

作为一个成功的企业家，本以为前段时间的事情就此平息，没想到近日白钟元又因 “广告不实” 被告发。

白钟元致歉

据韩媒报道，投诉人 A 于 26 日通过社交平台爆料，称白钟元推出的盖粥广告中，宣称使用天然虾的说法纯属虚假宣传。

这款 “盖粥”，源自白种元出演综艺节目《白种元的胡同餐厅》时，借助知名餐厅食谱研发而成。产品宣传称，其采用国产昆布、虾和鯷鱼熬制特制汤底，且使用 “天然虾”。但在产品原材料标注中，显示使用的是越南虾，这与宣传中的国产虾不符，明显误导了消费者。

28 日，白钟元以老板的身份，出席了集团股东大会。会上，他向全体股东诚恳致歉：“给大家带来担忧和失望，我深感歉意。” 同时，白种元强调，后续将对公司整个体系进行检讨与改善。

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